Кажется, уже почти все жители города, кроме вас, разбираются в фалафеле и при удобном случае назначают встречу там, где подают латте с соевым молоком. Ликбез проводит Кристина Кульпина.
Демонстрация любви к хумусу, тонким слоем намазанным на хлебец из пророщенной пшеницы, уже такая же обыденность, как селфи в зеркале и золотой «Айфон», приятно оттягивающий карман. Если вас интересует удивительный мир веганства, то не спешите бежать к своему психоаналитику. Также не нужно ехать в глубинку и искать магазин, в котором вам продадут пакетик зелени, которая и станет вам обедом, а если повезёт, то и ужином. Пораскиньте мозгами: вы наверняка не знаете, где подают киноа с овощами, а в сладостях нет яиц и сахара. Веганское меню — это не роллы: уставший парень на мопеде не доставит вам парочку белых контейнеров с морковными котлетками на ночь глядя. Но мест «по вегану» в Краснодаре гораздо больше, чем вы думаете.
Karma Store
ул. Комсомольская, 6
Здесь знают: спирулина — это не ругательство, а полезный зеленый суперфуд. Помимо чечевичного пюре и соевого супа, в местной кулинарии есть большой выбор смузи и рай для сладкоежек: при взгляде на витрины с тортами глаза начинают разбегаться. Если совсем увлечетесь — под боком магазинчик с теми же самыми суперфудами и фермерскими овощами. Улучшение кармы — в подарок.
Сельдерей
ул. Зиповская, 9 и ул. Красная, 155/7
Во-первых, это приветливое и душевное заведение. Команда Эленики Кореловой, владелицы кафе, встречает вас так, будто бы вы — самый важный гость сегодня, даже если вокруг куча других посетителей. Однажды попробовав сендвич с пудлой, вы точно захотите встретиться с ним вновь, а друзьям придется по вкусу сочетание моцареллы с томатами.
Пудла — блюдо индийской кухни из гороховой муки и овощей. Сложно сказать, что это: оладьи, блины, лепешки или бобовые котлетки.
Simple
ул. Красная, 143/1
Первый в городе «правильный» фаст-фуд, который можно заказать с доставкой или забрать из кафе в центре города самостоятельно. Меню изобилует и сендвичами с мясом, но радует, что у «травоядного брата» здесь есть выбор: восточный ролл, моцарелла с оливками или пармезан с клюквенным джемом. Крем-супы, десерты и несколько горячих напитков на соевом молоке прилагаются.
Эра Водолея
ул. Пирогова, 12
Аутентичное место, которое находится в районе улицы Солнечной. Полноценный центр развития с духовными практиками и вегетарианским кафе под боком. Особенность: повара здесь готовят по ведическим рецептам. Другими словами, поднимайте Кундалини под чечевичные котлетки.
Far tuk
far-tuk.ru
Единственный проект в списке, где кулинарить придется вам самим. «Фартук» доставляет не готовую еду, а ингредиенты для блюд и инструкции, как их приготовить. К вашей двери привезут фермерские продукты, из которых легко сделать овощи-гриль, тыквенное пюре и фаршированные перцы.
На момент написания материала клик по пункту «Вегетарианское меню» вверху страницы открывал возможность заказать на ужин свинину с яблоками в мятном соусе, диетический ростбиф con la salsa Mexicana, запеченного сибаса с пюре из сельдерея. Дайте несовершенному сайту еще один шанс и выберите в разделе «Уточнить» слева «Предпочтения: Вегетарианское» и нажмите «Применить». Вуаля — пять блюд перед вами.
Демонстрация любви к хумусу, тонким слоем намазанным на хлебец из пророщенной пшеницы, уже такая же обыденность, как селфи в зеркале и золотой «Айфон», приятно оттягивающий карман.
Хумусека
ул. Гимназическая 65
Хумус в городе! Первое заведение, специализирующееся на хумусе и фалафеле. Несколько видом и того, и другого для вас, симпатичные профитроли для ваших спутников. Уютное место, если повезёт, то присядете на «летнике».
Red mango
ул. Красная, 155
Помимо йогуртов с кучей добавок, здесь вам подадут салаты с киноа и нутом, пуддинг с чиа и большое количество detox-напитков. Как говорится, кататься на качелях вдвойне веселей, когда внутри тебя овощи вкусней.
Куркума
ул. Шоссе Нефтянников, 11
Хорошие новости: половину магазина с 9 апреля занимает кафе индийской кухни, где меню ежедневно обновляется. Здесь есть, куда примоститься и что выбрать: супы, салаты, горячее и много десертов. Приветливые девочки помогут вам с выбором еды и аюрведической краски для волос. Стоп! Вы же не собирались её покупать, хотя…
T-кафе
ул. Красная, 16, ул. Кубанская Набережная, 25, ул. Тургенева, 138/6, ул. 40 лет Победы, 144/5, ул. Красных Партизан, 173
Сеть позаботилась о вегетарианцах, и здесь не придется просить готовить блюда «так же, но без мяса». Полноценное первое, второе и десерт для тех, кому жаль животных! Из плюсов: в городе заведений несколько, можно смело назначать деловую встречу в одном из них, не переживая, что обсуждения блюда с официантом займет уйму времени. Меню сильно отличается от вегетарианских кафе, но эту еду стоит попробовать.
Hrum
ул. Красная, 78
Само название заведения привлекает внимание любителей пожевать травы. Тут можно полакомиться несколькими видами салатов, в сезон создатели гастрономического проекта предлагают фрукты на вынос и кучу овощных блюд. Работают в формате столовой с приятными ценами, что не может не радовать, особенно в центре города.
— Ты знаешь, что такое курица с рисом по-вегански? Рис!Теория большого взрыва (The Big Bang Theory)
На этом все. Теперь вы знаете, куда повести на свидание свою подружку-веганку, где провести переговоры с партнёром-индусом и куда обратиться, когда стейк комом в горле встал. Go vegan!