Пачка зелени

"— Замечательно. Кто пригласил травоядное?". Иллюстрация: Gemma Correll

Креативный менеджер Kристина Кульпина поделилась опытом того, как отказаться от животной пищи и не стыдиться этого.


Подумали о том, что в ближайшие минуты вас будут агитировать перейти на сторону любителей овощей и круп, а после прочтения выбросите из холодильника всю мясную еду? Лучше выбросьте эти мысли из головы! Это статья не о том, чем заменить животные белки в рационе и какие витамины принимать при отказе от мяса – с этим помогут справиться многочисленные диетологи и врачи. Сегодня вы узнаете о том, как живется вегетарианцу в вашем мире.

Перец, фаршированный испанским киноа

Разрыв шаблона

Люди, выбравшие вегетарианство в качестве стиля жизни, транслируют посыл: «Смотрите, насколько я хорош! Давайте со мной!». «Травоядные» обещают: откажитесь от мяса, и вас посетит невыносимая легкость бытия, бывшая пассия приползет на коленях обратно, вы обретете тело мечты, разум очистится, а если еще и повезет посетить Тибет, то по возвращению нас вас обрушится водопад денег. Бонусом идут душевный покой, терпение и смирение. Неприятная правда: жевание шпината и намазывание арахисовой пасты на хлебец не являются панацей от дорожных пробок, недосыпа, сложных социальных связей и начальника-тирана.

Если уж вам так интересно, что входит в рот других людей, для начала разберемся, что же выходит из ваших собственных уст. Презрительно хмыкнув «веган» в сторону человека, не употребляющего мясо, но уплетающего пасту с морепродуктами, рискуете получить в свой огород камень с надписью «Невежда». Помните, что вопреки сложившемуся мнению, вегетарианцы — энергичные и бывают агрессивны.

Учите матчасть

Веганы не едят ничего живого совсем, на их столах нет мяса, рыбы, молочной продукции, меда и даже части алкогольных напитков. Они не выпьют с вами пива, так как некоторые сорта пенного перед розливом очищают рыбным клеем, о большинстве сортов вина тоже забудьте — в нем бывают яичные желтки и казеин. Адепты растительной пищи не носят кожаные изделия и не едят мармелад, потому что входящий в состав сладости желатин делается из суставов животных. В доме вегана вы не добавите в чай сахар, потому что его очищают костяным углем.

  • Лакто-ово-вегетарианцы запросто выпьют молочка с медом и не будут гнушаться перекусить омлетом.
  • Ово-вегетарианцы из вышеперечисленного не употребляют молоко.
  • Лакто-вегетарианцы не притронутся к блюдам с яйцами.
  • Новомодное «песковегетарианство» допускает употребление рыбы и морепродуктов, но в корне рушит философию вегетарианства.
Салат кобб

Выдыхаем, и теперь разберемся, как с этим жить. Говоря о типичном вегане, люди представляют себе тощего человека хиповатого вида, с нечесаными волосами, небритыми подмышками и джойнтом в зубах, который держит плакат с изображением мертвой тушки животного и девизом «Смотри, чего стоит твой мех». Наблюдать за их рационом тоже должно быть страшно: блюда из брокколи плохо пахнут, а запиваются овощи странного цвета жижей. Но это не так. Вы удивитесь, если узнаете, сколько людей вокруг не едят мясо или периодически от него отказываются. Большинство из них живет активной жизнью и даже сохраняет естественный румянец.

Ощущения человека, который впервые приходит на встречу клуба анонимных алкоголиков схожи с эмоциями, которые испытывает тот, кто в новой компании сообщает, что не ест мясо. Такое открытое признание — лакмусовая бумажка для окружающих людей.  Вас начнут жалеть, задавать вопросы, особо дружелюбные позовут в гости на свою фирменную свинину в брусничном соусе. C’Mon, дорогие, я не болею! Мне просто не нравится есть мясо.

C’Mon, дорогие, я не болею!

Мне просто не нравится есть мясо.

Хит-парад реакций людей на вегетарианство

  • Ой, это ты еще молодая.
  • Вот беременная будешь — поешь. Это не для тебя, а для ребенка.
  • Даже из индейки котлетку не будешь?! На пару же.
  • Фу, что ты ешь?! Почему это такого цвета?
  • Тебе не предлагаю, ты ж из «этих».

После сказанных фраз их авторы закусывают чипсами третий бокал пива и, закончив свою тираду, спешат на улицу, чтобы докурить вторую пачку сигарет за сутки. Разумеется, среди противников вегетарианства есть и заядлые спортсмены, считающие что, прочитав в Интернете о здоровом питании, теперь могут класть свои куриные груди на любого мнение.

Что я хочу услышать?

  • Знаю, где подают вкусные веганские бургеры.
  • Поставь поближе к себе овощной салат, и вот сыр.
  • Мясо не предлагаю, попробуй картошечку.
  • Ого! А давно? И чем ты заменяешь?

Настоящие друзья и подлинные доброжелатели, а также воспитанные люди не будут предлагать отказаться от убеждений. Некоторые, конечно, все равно поделятся историями в духе: «А я без мяса не могу». Ок, парень, это — твой сознательный выбор. Разговоры, начинающиеся с фразы: «А я вот пробовал, какое-то время не ел», помогают людям понять, почему же они все еще едят мясо, или как у них возникают мысли об отказе от него. Некоторые ждут от вас пособничества здоровому образу жизни. Спешу разочаровать: далеко не все вегетарианцы отказываются от алкоголя и занимаются спортом.

Чечевичные фрикадельки

Рассказ о том, почему люди предпочитают растительную пищу, могут лечь в основу многотомника. Вегетарианство — это не для всех, также как и мотокросс, получение степени MBA, прыжки с парашютом, многодетная семья, открытие кофейни или экстремально коротая стрижка. Новое восприятие животного мира — давно уже не способ выделиться из толпы, сейчас бывает достаточно просто промолчать о своих пищевых пристрастиях. Большинство людей не едят брокколи, хотя капуста необходима для организма. При этом нет сообществ, пропагандирующих отказ от овощей или здорового питания в целом.

Ты просто завидуешь!

Помните, что вегетарианство — это не болезнь; настоящий недуг — осуждение всего непонятого вами, а также грипп или бытовой алкоголизм. И еще раз повторим пройденное: добровольный отказ от мяса — это не заболевание. Первая мысль, возникающая в ответ на возмущение по поводу моего рациона, — «Ты просто мне завидуешь!». Ведь я могу отказаться от чего-то в силу своих убеждений, а ты и — нет. Поэтому, Go Vegan, или Shut Your Mouth!

Прочитайте и другие материалы в рубриках: Еда, Инсайд.