В субботу, 20 апреля, в 30 городах страны стартует Российский ресторанный фестиваль. Он пройдет в четвертый раз, и Краснодар вновь станет центром притяжения гастрономически искушенных россиян. Рассказываем, где будут подавать самые неординарные сеты стоимостью 990 рублей. Попробовать их удастся до 10 мая.

Подготовка к четвертому Российскому ресторанному фестивалю началась. В этом году заведения-участники будут принимать гостей с 20 апреля по 6 мая. Событие пройдет одновременно в 30 городах страны. Концепция проекта заключается в том, что в лучших ресторанах России можно будет заказать гастрономический сет из 3-5 блюд по фиксированной цене — 990 рублей. Партнером фестиваля выступает компания Maxxium Russia. Таким образом, кроме основного сета, будет действовать еще один: коктейль на основе коньяка Courvoisier VS и десерт.

В Юбилейном микрорайоне Краснодара, на том самом месте, где работало кафе-пекарня «Хлебные истории», теперь гостей принимает ресторан Ciao Bella. Завтраки здесь подают целый день, внушительную часть меню занимает пицца, также есть закуски, салаты, супы, паста и ризотто — ничего необычного, итальянская классика в российском прочтении. Цены — выше среднего, что, вероятно, не поймут жители спального района. В частности, за сырники со сметаной и ягодным соусом придется отдать 220 рублей, пицца со страчателлой, вяленными черри и рукколой стоит 650 рублей, на 30 рублей дороже — буррата с розовыми томатами. Салат с говяжьей вырезкой, шампиньонами и трюфельной заправкой в Ciao Bella оценили в 380 рублей, пасту-карбонару — в 340 рублей, ризотто с белыми грибами — в 450 рублей. Адрес: Платановый бульвар, 17/1.

Пиццерия Camorra — новая локация на гастрономической карте Краснодара. У нас заведение открылось по адресу: ул. Красная, 90. В столице таких кафе целых три. Основу меню составляет здесь романская пицца; один из бестселлеров — с козьим сыром, тыквой и вялеными томатами. За пенную составляющую отвечают питерский бренд AF Brew, к слову, являющийся владельцем франшизы Camorra Pizza e Birra, и краснодарская марка пива Lovecraft.

Фестиваль Gastreet International Restaurant Show пройдет в этом году с 27 по 31 мая на территории курорта «Горки Город». Рекомендуем посетить выступления спикеров: Тамары Арахамия («Хорошие рестораны», Ростов-на-Дону), Гайане Бреиовой (Gayane’s, Москва), Елены Поповой («Чайхона №1», Москва), Андрея Матюхи («Угли-Угли», Краснодар), Михаила Фишера («Лепим и варим», Москва), Андрея Шмакова (Metropol Hotel Moscow, Москва), Ивана и Сергея Березуцких (Twins Garden, Москва), Дениса Иванова («Рестораны Дениса Иванова», Новосибирск). На мероприятии будут работать 10 тематических площадок. Собственников бизнеса ждут в зоне #ReBro (Restaurant Brothers), любителей вкусной еды — на фуд-маркете и улице BBQ, а поклонников напитков покрепче — в винной и пивной локациях. Во время F*ckup Night лидеры ресторанного бизнеса расскажут, как потерять миллионы, но вернуться в строй и обойти конкурентов.

На месте ресторана «Сингапур», который закрылся в прошлом году после трех месяцев работы, появился «Ресторан честных цен «Правда». Владельцы заведения утверждают, что работают по системе true cost: каждый гость вносит плату за вход — 200 рублей (по будням, с 12 до 17 часов) или 400 рублей (по будням с 17 до 20 часов и в выходные дни), а все блюда продаются по себестоимости. К примеру, грибной крем-суп обойдется в 90 рублей, за борщ с телятиной и свининой придется отдать 140 рублей, «Цезарь» с курицей стоит 170 рублей, а его версия с креветками — 265 рублей. Стоимость котлет из щуки с икорным соусом — 150 рублей, стейка из лосося гриль на пюре из брокколи — 320 рублей, рибай-стейка — 365 рублей, телячих ребер с булгуром — 190 рублей, а телячьих щек с птитимом — 475 рублей. При заказе еды с собой стоимость блюд увеличивается вдвое. Пробковый сбор в ресторане отсутствует, а собственная винная карта появится в марте.

Первый отборочный этап Чемпионата России по пицце в Южном Федеральном округе состоится в Краснодаре 19 и 20 февраля. Организатор — компания PIR Expo, локация: выставочный зал компании «Торговый дизайн». Участники будут соревноваться между собой в семи номинациях: классика, дуэт, Pala, Teglia, акробатика, быстрая растяжка и большая растяжка. Помимо выступлений, участников мероприятия ждет образовательная программа с мастер-классами, семинарами для управляющих пиццериями, пиццамейкеров и владельцев итальянских ресторанов по эффективному ведению бизнеса. Отборочные туры пройдут также в Екатеринбурге, Новосибирске, Санкт-Петербурге и Москве.По результатам состязаний будет впервые сформирована национальная сборная, которая представит нашу страну на Чемпионате мира по пицце в Парме в 2020 году.

На пересечении улиц Красной и Северной откроется кафе вьетнамской кухни «Мама Вьетнама». Подавать здесь будут уже полюбившиеся суп-лапшу Фо с говядиной (Фо-Бо) и курицей (Фо-Га), спринг-роллы Гои-Куон и Нем-Куон, а также другие популярные блюда национальной кухни. В ближайшем будущем, кроме Краснодара, проект будет запущен в Геленджике, Воронеже и Белгороде.

В наш город приходит проект Pro Brunch. Он появился в Ростове-на-Дону и знаменит своими гастрономическими сетами. В одном боксе может быть завтрак, либо набор детских закусок, или различные итальянские деликатесы. Есть возможность заказать собрание мини-блюд к белому или красному вину, шампанскому, пиву, а также ассорти салатов или сет из тарталеток, нарезок, канапе для фуршета. Всего компания создала более 25 боксов.