Cтало известно, что дизайнер Яна Холикбердиева создаст проект интерьера для ресторана в Тобольске. Об этом она сообщила в своем инстаграм-профиле. Сотрудничество краснодарке предложило руководство сети «Марк и Лев». Рестораны под этим брендом являются локаворскими, то есть, использующими в блюдах выращенные неподалеку продукты. Холикбердиевой предстоит найти гармоничное сочетание между скандинавским стилем и народным зодчеством. Реализация проекта займет от трех до четырех месяцев.
Ресторан «Макароны» может стать победителем премии Restaurant & Bar Design Awards. Заведение номинировано в категории «Лучший интерьер ресторана в Европе». Об этом на своей странице в Facebook рассказал директор по развитию проекта Олег Менакер. Впервые в этой премии представлен претендент из Краснодара и, кроме того, номинантов из России в этом году всего шесть. Дизайн-проект интерьера «Макарон» был создан барселонской студией Ample, снимки внутреннего пространства ресторана сделал фотограф Федор Обмайкин.
Дизайнер Коля Петров опубликовал проект кафе, которое в будущем откроется в центре Краснодара.
Первый устричный бар сегодня начал работу в нашем городе. Теперь заведение будет принимать гостей каждый день, кроме воскресенья, с 11 утра и до 9 вечера. Кроме дальневосточных устриц, посетители смогут попробовать вонголе. На запуск проекта у его владельца Сергея Новикова ушло четыре месяца: первый пост о планирующемся открытии заведения был опубликован в Instagram-профиле 1 января этого года. Ранее мы сообщали о том, что Oyster’s bar может открыть двери в марте.
Кажется, уже почти все жители города, кроме вас, разбираются в фалафеле и при удобном случае назначают встречу там, где подают латте с соевым молоком. Ликбез проводит Кристина Кульпина.
B понедельник, 1 мая, в Краснодаре и одновременно еще в шести городах страны стартует Российский ресторанный фестиваль. Мы представляем чертову дюжину своих фаворитов из числа участников food-проекта.
Шоколад марки Black C может появиться в магазинах компании «Фанагория». В данный момент руководство сети алкогольных магазинов дегустирует продукцию кубанского бренда. В ассортименте: трюфели из белого и черного шоколада с добавлением Муската Оттонеля, Каберне Фран, саперави, чачи и коньяка. Стоит отметить, что серия сладостей «Трюфель с благородными напитками» изготовлена по собственной рецептуре с соблюдением авторской технологии.
Bыставка работ лучших food-фотографов пройдет в рамках ресторанного шоу Gastreet в Сочи. Наиболее аппетитные и стильные фотографии еды увидят сотни гостей мероприятия, в числе которых шеф-повара и управляющие ресторанов нашей страны. Авторы работ также получат дополнительное промо в рамках Российского Ресторанного Фестиваля. В следующем году будет организован первый российский конкурс фуд-фотографии: с подачами заявок, жюри и ценными призами победителям.
Cоздатель ресторанов «The Печь» и «Угли-Угли» Андрей Матюха примет участие в кулинарном состязании Bocuse d’Or.
Создатель Ladushka Organic Project Марина Ляховец назначена директором по закупкам фермерского кооператива LavkaLavka. На новой должности она будет поддерживать связь с малыми и средними фермерскими хозяйствами страны и выбирать для продажи лучшие сезонные продукты. Компания LavkaLavka объединяет тех, кому небезразлична фермерская еда, экология, развитие сельского хозяйства, гастрономические традиции и ответственное потребление.